Vendimia UFRO 2026: ciencia y formación se unen para potenciar la vitivinicultura regional
- Especialistas y estudiantes participaron en una nueva cosecha del viñedo ubicado en el Campo Experimental Maquehue, espacio pionero en La Araucanía que impulsa investigación, formación y transferencia tecnológica para el desarrollo de vinos y espumantes adaptados al clima del sur de Chile.
Con foco en la investigación y la formación de futuros profesionales, la Universidad de La Frontera celebró la Vendimia UFRO 2026 en el Campo Experimental Maquehue que es administrado por la Facultad de Ciencias Agropecuarias y Medioambiente, donde académicos, especialistas y estudiantes participaron de la cosecha de uvas y del posterior análisis de calidad en el laboratorio de microvinificación, proyectando así la elaboración de vinos y espumantes de alta gama adaptados a las condiciones del sur de Chile.
El viñedo experimental de la UFRO, el más antiguo de su tipo en La Araucanía, fue establecido en el 2016 con financiamiento del Ministerio de Educación y hoy se consolida como una plataforma científica clave para el desarrollo de la vitivinicultura regional. Durante una década, este espacio ha permitido generar investigaciones, tesis y transferencia tecnológica en torno a fenología, manejo agronómico y calidad enológica.
La directora del Centro de Fruticultura de la UFRO y académica del Departamento de Producción Agropecuaria, Dra. Alejandra Ribera, destacó la diversificación de cepas y el potencial alcanzado. “Hoy día ya no estamos solamente haciendo vino Sauvignon Blanc, Chardonnay y Pinot Noir, sino que también Gewürztraminer, Pinot Gris, y este año vamos a hacer algo con Tempranillo y probar espumantes. Por situación climática, no todas las cepas alcanzaron los niveles de azúcar requeridos, pero sí obtuvimos productos muy interesantes”, señaló.
Investigación y Formación
El trabajo desarrollado en Maquehue busca identificar qué variedades presentan mejor adaptación al clima regional (frío), privilegiando cepas de bajo requerimiento térmico capaces de alcanzar una madurez óptima para producir vinos de alta calidad.
El enólogo del Centro de Fruticultura, Ariel Muñoz, explicó que actualmente se evalúan siete cepas blancas y tres tintas, entre ellas Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Pinot Noir, Malbec y Tempranillo. “La selección de estas variedades busca demostrar su aptitud productiva y potenciar el valor enológico que pueden tener en zonas frías como nuestra región”, indicó.
Además del trabajo científico, el viñedo se ha transformado en un espacio formativo para estudiantes y productores locales. A partir de la información obtenida sobre productividad, manejo hídrico, fertilización y fechas de cosecha, la universidad ha desarrollado capacitaciones y recomendaciones técnicas orientadas al fortalecimiento del sector vitivinícola regional.
En esta cosecha participó entre otros (as) estudiantes, Constanza Morán, alumna de quinto año de la carrera de Agronomía, quien valoró la experiencia práctica que entrega esta instancia. “Es interesante ver cómo es el proceso de cosecha y los parámetros que se observan en laboratorio; como la acidez y el nivel de azúcares para determinar la calidad. Además, las variedades que tienen acá no se ven en otros lados, así que es muy provechoso”, comentó.
La Vendimia UFRO 2026 no solo permitió evaluar la calidad de la producción obtenida esta temporada, sino también continuar levantando información científica que posteriormente es transferida a la comunidad y al sector productivo, contribuyendo al desarrollo de una vitivinicultura innovadora y con identidad territorial en el sur del país.